[識茶] 台灣十大名茶

[識茶] 台灣十大名茶

都說喝茶喝茶，你知道台灣十大名茶是哪十種嗎?



台灣是一個很特別的地方，別的地方有的，台灣都有，別的地方沒有的，台灣也有。就拿茶葉來說，中國的茶葉分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，這些種類的茶，台灣樣樣都有。台灣的茶葉是沿襲於我國福建、廣東一帶的製法，其中綽綽有名的台灣烏龍茶是發源於福建省，早在19世紀末葉時，就已經蜚聲國際，成為世界名茶。而台灣也有別的地方所沒有的包種茶、泡沫紅茶、珍珠奶茶等類，也已蜚聲國際，成為耳熟能詳的國際名茶。

所謂台灣十大名茶為: 鹿谷凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、山峽龍井茶、阿里山露珠茶、台灣高山茶、桃園龍泉茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。這十大名茶中，既包含了綠茶、青茶、還有紅茶。


*鹿谷凍頂茶
產地在南投縣鹿谷鄉，是台灣茶業市場知名度很高的茶葉，主要是以青心烏龍（軟枝烏龍）為原料製成的半球形包種茶。

*文山包種茶
產地主要分佈在台北縣坪林鄉、石碇鄉、深坑鄉、新店市等地，過去稱為文山堡地區的條形包種茶。以青心烏龍為原料製成的半發酵茶，是條形包種茶的代表茶。

*東方美人茶
主要產地在新竹縣峨眉鄉、北埔鄉，苗栗縣的頭屋鄉一帶，原稱“踫風茶”，又稱“白毫烏龍茶”，北埔鄉稱“膨風茶”，峨眉鄉稱“東方美人茶”。大部份以青心大冇為原料製成的高級烏龍茶。一般稱“東方美人茶”。

*松柏長青茶
產地在南投縣名間鄉，原名“埔中茶”，1975年當時的蔣經國先生命名為“松柏長青茶”，是以青心烏龍、武夷、四季春、金萱、翠玉等品種為原料製成的半球形包種茶。

*木柵鐵觀音
產地在台北市文山區的木柵指南山一帶，是以鐵觀音品種為原料製成的球形烏龍茶，又稱作“正欉鐵觀音茶”，1976年，當時的台北市長張豐緒曾命名為“一滴露”。

*三峽龍井茶
產地在台北縣三峽鎮。是以青心柑仔種為原料製成的劍片形綠茶。為台灣島內綠茶的代表。

*阿里山露珠茶
產地在嘉義縣竹崎鄉和阿里山鄉交界之石棹山。是以青心烏龍（種仔）為原料製成的球形或半球形包種茶。1987年8月28日謝東閔先生命名為阿里山珠露茶。

*台灣高山茶
在台灣五大山脈海拔1000米以上所生產的茶葉（中央山脈、玉山山脈、阿里山山脈、雪山山脈、海岸山山脈），以青心烏龍為原料，球形半球形包種茶。其中又以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为代表。

*桃園龍泉茶
產地在桃園縣龍潭鄉，1983年4月9日，李登輝先生命名。大部份以青心大冇為原料製成的半球形包種茶。

*日月潭紅茶
產地在南投縣漁池、埔里茶區，日月潭附近。以阿薩姆大葉種為原料製成的台灣紅茶。